Semifrío de fresa y chocolate.

Ingredientes :

Para el Bizcocho de soletilla: 5 huevos, 150 gramos de azúcar, 125 gramos de harina, 50 o 60 gramos de cacao en polvo.

Chocolate negro o de cobertura.

Nata. 

Gelatina en láminas 12 unidades. 

Azúcar.

Fresas.

Elaboración :

- Para el bizcocho: 

se separan las yemas de las claras, Se montan las yemas con el azúcar hasta que banquee añadiendo la harina, aparte se montan las claras y se añaden a la mezcla anterior, al horno a 200º durante 15-20 minutos.

- Fundir el chocolate y semi-montar la nata, colocar la gelatina a hidratar, 6 unidades.

- Mezclar la gelatina con el chocolate, añadir la nata y repartir encima del bizcocho.

- Poner en el frío, si es en congelación mejor.

- Batir las fresas , con el azúcar.

- Hidratar de nuevo más gelatina para la capa de las fresas, 6 unidades. 

- Calentar un poco de nata líquida para disolver en ella la gelatina.

- Unificar la gelatina hidratada con el puré de fresas azucarado.

- Sacar la tarta del frío , comprobar que la capa de chocolate haya solidificado y añadir la capa de fresas.

- Dejar solidificar esta segunda capa en el frío.